A gota foi confirmada cientificamente em 1865. A doença foi descrita por Thomas Sendegum em seu livro A Treatise on Gout, no qual ele descreveu os sinais, sintomas e ataques da doença que experimentou por 30 anos.
Na época de Hipócrates, era chamada de "doença dos reis". As causas são consideradas: consumo excessivo e indiscriminado de alimentos e bebidas alcoólicas.
O que é gota
A gota é uma patologia associada à deposição de sais nas articulações e nos rins e é caracterizada por dores intensas nessas áreas. A progressão da doença leva a crises recorrentes e crescentes, o que leva à formação de tofos. São nódulos que provocam uma alteração da forma das articulações. Existe um desenvolvimento consistente de urolitíase e insuficiência renal.
O diagnóstico é realizado na forma de coleta de líquido sinovial e detecção de uratos nele. Radiografias das articulações afetadas também são feitas. Ao aliviar a inflamação, normalizar a nutrição, bem como diminuir o ácido na urina, pode levar a resultados positivos no tratamento.
A doença se manifesta com mais frequência em homens após 40 anos. Patologias femininas são observadas no período pós-menstrual. Danos nas articulações ocorrem em todo o corpo, mas mais frequentemente nas pernas.
As principais causas da gota:
- hereditariedade;
- comer alimentos com purinas em grandes quantidades;
- má excreção de ácido úrico do corpo;
- catabolismo de nuclídeo de purina.
Princípios da dieta da gota
O desenvolvimento da gota depende de distúrbios metabólicos no corpo. Para o tratamento, a dieta é uma forma eficaz. A boa nutrição deve ser monitorada diariamente. O princípio básico da dieta de gota é reduzir os sais no sangue. Com excesso, os rins não conseguirão funcionar por conta própria. O não cumprimento da dieta pode levar a recaídas. Um ataque de dor pode começar a qualquer momento. Isso geralmente acontece à noite. Se você não seguir uma dieta alimentar, a doença pode progredir e se espalhar para todas as articulações.
O tratamento deve ser feito em casa. Inclui a adesão a uma dieta equilibrada. Este é considerado um método básico e eficaz. O cardápio é elaborado pelo médico assistente, que leva em consideração as características individuais do paciente. A dieta é essencial para reduzir os níveis de ácido úrico.
Características da dieta para gota
As purinas não devem ser incluídas na composição dos alimentos em uma dieta de gota, pois contribuem para o acúmulo de ácidos. Purinas são encontradas em carnes e alimentos gordurosos. Portanto, as pessoas com gota são aconselhadas a consumir mais refeições vegetarianas. As receitas não incluem ingredientes caros e a técnica de cozimento não é complicada. Mas é importante combinar apenas alimentos permitidos.
A terapia nutricional pode ajudar a tratar os sintomas da gota em casa.
Comer alimentos gordurosos e picantes leva a um ataque associado a um aumento de ácido úrico e dor intensa com rapidez suficiente. Por exemplo, beber muito café com grandes quantidades de purinas pode causar uma recaída. Alimentos de alto risco incluem álcool, cerveja, refrigerantes e até uvas. Estão completamente excluídos da dieta alimentar do doente.
Para a remoção rápida de purinas do corpo, o paciente é prescrito um regime de ingestão abundante. A quantidade de líquidos consumidos por dia chega a 2, 5 litros. No caso da urolitíase, é necessária água com álcali e bicarbonato de sódio. É possível obter a neutralização da urina com excesso de proteínas vegetais e frutas cítricas nos alimentos.
Dieta para gota nas pernas
A dieta da gota deve ser monitorada constantemente. Como o tratamento é feito em casa, o portador da doença deve ter força de vontade e não violar o cardápio desenvolvido. Com base na condição do paciente, um menu individual é criado com produtos permitidos e proibidos. Os pratos podem ser deliciosos e variados, apesar de sua simplicidade. A dieta para gota nas pernas não tem restrições muito rígidas, mas deve satisfazer o corpo doente e promover um estilo de vida saudável.
Erros de dieta na doença:
- comer alimentos que contenham purina;
- abuso de álcool;
- falta de líquidos na dieta;
- grandes quantidades de gorduras animais;
- consumo excessivo de proteínas animais;
- sal de cozinha e picles;
- uma quantidade escassa de vegetais e frutas na dieta diária.
Alimentos permitidos e proibidos na dieta de gota
Em uma dieta de gota, o paciente, além do tratamento principal, precisa saber sobre os alimentos permitidos e proibidos. É impossível curar esta doença ou eliminar os sintomas sem seguir as regras de nutrição.
Produtos proibidos:
- produtos de padaria, nomeadamente produtos ricos;
- carne (vaca, cordeiro, porco, salsichas);
- frutos do mar (tipos gordurosos);
- leite salgado e picante;
- leguminosas;
- vegetais (azeda, cogumelos);
- frutas (uvas, framboesas, figos);
- maionese;
- doces e confeitaria;
- gorduras animais;
- bebidas alcoólicas;
- chá preto, café;
- molhos (mostarda, raiz-forte);
- especiarias e ervas.
Preste atenção!Os produtos acima não devem ser consumidos ou adicionados à comida do paciente!
À primeira vista, o menu de gota pode parecer enfadonho e de mau gosto. Na verdade, não é esse o caso.
Existe uma lista de produtos permitidos para consumo sem risco para a saúde:
- produtos de panificação - tortas desconfortáveis;
- carne - coelho e frango;
- Carne de peixe cozida (variedades com baixo teor de gordura);
- ovos (1 peça por dia);
- laticínios (baixo teor de gordura e não salgados);
- não leguminosas;
- vegetais (batata, cenoura, cebola, alho, tomate);
- frutas (maçãs verdes, damascos, tangerinas);
- gorduras vegetais;
- chás de frutas, sucos naturais de produtos aprovados.
Você também pode variar a dieta com sementes e nozes:
- nozes;
- cedro;
- amêndoas;
- avelãs;
- pistache.
Os amendoins são ricos em purinas e, portanto, devem ser eliminados da dieta.
Isso é interessante!Houve um debate entre os cientistas sobre o uso do tomate na dieta do paciente. Afinal, eles contêm vestígios de ácido oxálico. Descobriu-se que o vegetal vermelho é inofensivo, mas ao contrário é útil devido aos antioxidantes e fitoncidas. Eles eliminam a inflamação comum na gota. Conclui-se que os tomates podem ser consumidos com gota em qualquer quantidade.
Contra-indicações para gota
Os alimentos mais populares são contra-indicados na dieta de gota. Devido à patologia crônica, você pode e deve se acostumar com pratos magros, pois eles têm o objetivo de aliviar os sintomas e reduzir significativamente a dor. A dieta deve ser seguida em todos os momentos. Uma vez que uma xícara de café ou uvas podem causar um ataque de dor.
No período de exacerbação da gota, a medicação é usada com adesão à dieta. O repouso na cama também é necessário. Tudo isso interrompe os processos inflamatórios. Ao preparar as refeições para o paciente, é melhor manter uma mesa com alimentos permitidos e proibidos em local visível.
Limite o consumo de carne e peixe a duas vezes por semana. Por recomendação dos médicos, o peixe deve ser consumido com guelras e escamas. Esses subprodutos de peixes são excelentes na remoção de toxinas do corpo. Em caso de crise de dor, o uso desses produtos é adiado por algumas semanas.
Produtos semiacabados e alimentos enlatados são categoricamente contra-indicados. A dieta nº 6 proíbe o uso de caldos. Afinal, sopas e borscht são preparados na base deles. O facto é que esta excepção se justifica bastante, devido à adição de várias especiarias e temperos que podem provocar um ataque. Será correto cozinhar a carne separadamente e usar o caldo dos vegetais como caldo. Durante o processo de cozimento, a água é drenada e trocada várias vezes. Isso reduz a concentração e elimina as purinas da composição.
Dieta para gota: menu da semana
A doença não pode ser curada, especialmente se a patologia evoluir junto com diabetes ou obesidade. Para reduzir recaídas e exacerbações com gota, uma dieta especial é usada - tabela número 6.
A dieta da gota pode ser seguida o tempo todo, embora o menu seja planejado para uma semana. A dieta é desenvolvida pelo médico assistente.
Pode haver várias opções para essa dieta, que não diferem muito umas das outras. O processo usa tecnologia de cozimento convencional.
Segunda-feira
- chá com xarope de cranberry, ovo cozido, salada de tomate, pão de centeio;
- suco de maçã espremido na hora, legumes cozidos;
- Salada de beterraba, peru cozido, abóbora cozida, compota;
- Batatas cozidas com queijo, salada com repolho, tintura de rosa mosqueta.
- kefir.
Terça-feira
- pudim de requeijão com creme de leite, chá verde com mel;
- Biscoitos de farelo, bebida de chicória;
- sopa de macarrão com vegetais, costeletas de frango no vapor, suco de frutas;
- ensopado de vegetais, compota;
- leite coalhado.
Quarta
- panquecas de abóbora, mingau com trigo sarraceno no leite, chá;
- maçã verde;
- sopa de legumes e arroz, bacalhau cozido, salada de beterraba, suco de cenoura;
- trigo sarraceno com ensopado, suco de maçã, fígado de biscoito;
- caldo de farelo de trigo.
Quinta
- borscht sem carne, leite, croutons;
- torrada com queijo, chá de camomila;
- purê de batata com almôndegas, panquecas de batata, panquecas, compota;
- abobrinha assada, salada de frutas, chá com leite;
- leite cozido fermentado.
Sexta-feira
- mingau de aveia, salada de legumes, suco de cereja;
- smoothies de melancia, limão, morango e pêra, pão crocante;
- purê de batata, ensopado de coelho, salada de repolho, chá;
- ovo cozido, sopa de cevada, geleia;
- maçã assada no forno com queijo cottage, chá de rosa mosqueta.
Sábado
- mingau de trigo, bebida de chicória;
- pão de mel com kefir;
- Frango cozido com trigo sarraceno, caviar de berinjela, chá;
- pilaf dietético, salada de pepino, pão, geleia;
- varenets.
Domingo
- caçarola com queijo cottage, panquecas com queijo cottage, chá; omelete
- com ovos de codorna (4 unid. );
- sopa de purê de queijo, torrada de alho, chá de rosa mosqueta;
- arroz com legumes cozidos, salada de beterraba;
- iogurte.
Este é um menu básico sem alimentos proibidos para pessoas com gota. Uma dieta balanceada e completa permite que você use por muito tempo. Para obter um efeito maior, é necessário realizar dias de jejum.
Dieta para gota: avaliações de nutricionistas
A revisão do professor do Departamento de Gastroenterologia e Dietética é a seguinte. Se o tratamento medicamentoso for ineficaz, a dieta para a gota é o principal tratamento.
A gravidade do processo afeta as abordagens nutricionais no tratamento dos pacientes, a saber:
- frequência de crises; nível de ácido úrico no plasma
- ;
- peso corporal do paciente.
Na dieta, a quantidade de purinas, gorduras, proteínas, sais de sódio e álcool deve ser reduzida ao mínimo.
Fazer uma dieta reduz rapidamente o ácido úrico plasmático e restaura os níveis normais. Efeito eficaz e cicatrizante à base de ingredientes naturais.